jak zrobić sushi krok po kroku
Sushi w domu: przepis krok po kroku z węgorzem. Istnieje kilka opcji napełniania węgorza. Trudno powiedzieć, który jest gorszy lub lepszy, wszystko zależy od osobistego gustu. Oto przepis krok po kroku na sushi w domu z węgorzem i ogórkiem, sezamem (Unagi maki). Składniki • ryż do sushi (gotowy); • 260 gramów wędzonego węgorza;
Sushi z warzyw może być równie smaczne jak tradycyjne, czyli z surową rybą Zaskocz swoich przyjaciół, podając im podczas kolejnej wizyty warzywne sushi. Sprawdź, jak w prosty sposób zrobić sushi w wersji wege. SKŁADNIKI 1 i 1/4 szklanki ryżu krótkoziarnistego czarny pieprz 1 i 1/3 szklanki wody łyżka octu ryżowego (można go zastąpić łagodnym białym octem winnym) paczka nori (sprasowane arkusze glonów) ogórek – obrany i pokrojony w słupki 2 duże ugotowane marchewki - pokrojone w słupki pęczek szczypiorku (lub dymki) łyżka pasty wasabi szczypta papryki sól morska PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Ryż wsyp do garnka, postaw na średnim ogniu, praż ok. 8 minut. Ryż podczas prażenia cały czas mieszaj – tak by nie zmienił koloru. Oprósz ryż pieprzem, wlej wodę, przykryj garnek i gotuj ryż 12-15 minut. Zestaw ryż z ognia, ale nie zdejmuj pokrywki z garnka – niech ryż postoi jeszcze ok. 5 minut pod przykryciem. Po tym czasie ryż posól, znowu przykryj i odstaw do wystygnięcia. Następnie wymieszaj z octem ryżowym. Na stole (dużej stolnicy) rozłóż specjalne maty do zwijania sushi (ale może też być pergaminowy papier do pieczenia albo po prostu ręcznik kuchenny). Na nim rozłóż arkusze nori. Na arkuszach nori połóż ryż – ale nie na całych, niech z każdej strony arkusza zostanie 2,5-centymetrowy margines. Ryż uklep gładko. Pośrodku ułóż pokrojone marchewki i ogórek oraz posiekaną cebulkę lub szczypiorek. Posmaruj pastą wasabi, posyp papryką i solą morską. Za pomocą maty (pergaminu, ręcznika), na której leży arkusz nori z nadzieniem, ciasno go zroluj. Ostrym nożem pokrój rulon w poprzek. Przed każdym cięciem zamocz nóż w zimnej wodzie.
Przepis krok po kroku na robienie krewetkowego ciasta sushi. 3 godziny 0 minut 60 5 . Ten przepis jest bardziej wyrafinowaną wersją dania, ale warto poświęcić chwilę. Potrzebujesz więcej składników i więcej czasu, ale to ciasto z pewnością zachwyci miłośników owoców morza i nietypowych połączeń. Czas gotowania: 3 godziny 40Marzy Ci się sushi, ale nie chcesz wydawać majątku w drogiej restauracji? Nic straconego! Zawsze możesz samodzielnie przygotować domową wersję tego japońskiego przysmaku. Przepis jest na tyle prosty, że poradzisz sobie z nim bez większego problemu. Dowiedz się, jak wygląda przepis na sushi krok po kroku oraz czego będziesz potrzebować do przyrządzenia porcji dla czterech osób. Foto: z10e / iStock Sushi Główne składniki 1 torebka zwykłego albo japońskiego ryżu, 200 gramów ryby, najlepiej łososia albo tuńczyka 5 listków wodorostów nori 5 krewetek 5 krabowych paluszków 1 zielony ogórek 1 rzepa 1 miękkie awokado wasabi opcjonalnie: majonez uwaga: do rolowania potrzebna będzie mata bambusowa! Jak zrobić sushi krok po kroku? Żeby sushi mogło się udać, potrzebujesz dobrego ryżu. Najlepszy efekt osiągniesz, jeśli użyjesz tego japońskiego; nadadzą się jednak również popularne odmiany z okrągłymi ziarnami. Zanim ugotujesz ryż, dokładnie go opłukaj. Płucz do momentu, w którym woda, jaką będziesz zalewać ryż, będzie przezroczysta. Zwykle wystarczy powtórzyć płukanie cztery razy, a dopiero później przystąpić do gotowania. Kiedy ryż już się gotuje, pora na rybę. Tutaj panuje duża dowolność. Najczęściej do sushi maki dodaje się łososia. Należy obrać go ze skóry, a następnie wrzucić na rozgrzaną patelnię, usmażyć i pokroić w jak najdłuższe paski. Możesz też postawić na surowego łososia albo uwielbianego w Japonii tuńczyka. W przypadku sushi maki przepis obejmuje często miękkie awokado. Inne polecane dodatki to ogórki, rzepa, krewetki i paluszki krabowe. Pokrój wszystko na kawałki, które da się zawinąć w rolkę, i zestawiaj wedle własnego uznania. Jak stworzyć rolkę sushi maki? Ułóż na macie bambusowej jeden listek nori – wodorost powinien leżeć lśniącą stroną do dołu. Na listku ugnieć ugotowany ryż – upewnij się, że po jednej (szerszej) stronie pozostaną dwa wolne centymetry. Na samym środku nori posmaruj ryż odrobiną wasabi i przystąp do układania składników w takiej kombinacji, na jaką masz ochotę. Żeby rolki lepiej się kleiły, możesz dodać do środka odrobinę majonezu. Roluj wodorosty od dłuższego brzegu razem z bambusową matą, bez przerwy ją dociskając. Gotowy rulon pokrój ostrym nożem na równe kawałki; powinny być szerokie na 2-3 centymetry. Data utworzenia: 28 lipca 2018 19:07 To również Cię zainteresuje Jak przygotować ryż do sushi: krok po kroku Przygotowanie odpowiedniego ryżu jest kluczowe dla udanego sushi. Pierwszym krokiem jest dokładne umycie ryżu, a następnie namoczenie go w wodzie przez około 30 minut.
Przygotowanie sushi wcale nie jest taką prostą sprawą. Nie chodzi tylko o to, że sposób przygotowania wymaga od nas postępowania według ścisłych zasad. Trzeba się również sporo natrudzić, żeby zdobyć wszystkie składniki. Na szczęście od poniedziałku w Lidlu trwa Kuchnia Azjatycka! Wszystkie składniki, które wykorzystałyśmy w poście możecie znaleźć w supermarketach sieci Lidl w całej Polsce. Łącznie z talerzami do sushi, pałeczkami, deską bambusową i nożem azjatyckim. Czego potrzebujemy? - ryż do sushi (zwykły ryż absolutnie się nie nadaje) - nori (prasowane algi) - ocet ryżowy - sos sojowy - mata bambusowa - bardzo ostry nóż bez ząbków - cukier, sól - wasabi (bardzo ostry chrzan) - zawartość rolek, czyli to co zamierzamy w nich umieścić (ryba, ogórek, awokado, krewetka, krab, sałata, itp.) Jak to zrobić? 1. RYŻ. Odpowiednie przygotowanie ryżu jest podstawą. Źle przygotowany sprawi, że sushi będzie się rozklejać. Na początek dobrze jest przygotować pół paczki ryżu. Gdy dojdziecie do wprawy będziecie mogli gotować cała paczkę za jednym razem. Ryż płuczemy pod bieżącą wodą tak długo, aż będzie ona przejrzysta. Może to chwilę potrwać. Wody nalewamy tyle, aby jej poziom nieco przekraczał poziom ryżu. Łatwiej będzie Wam zrozumieć co mam na myśli, gdy spojrzycie na zdjęcie poniżej. Gotujemy na bardzo małym ogniu pod przykryciem ok. 12 minut. Woda musi całkowicie odparować. Ugotowany ryż wykładamy na płaskiej powierzchni do wystygnięcia. Następnie przekładamy do miski. Ważne: Należy pamiętać o tym, aby co minutę dokładnie przemieszać ryż. Wtedy mamy pewność, że się nie przypali. 2. SOS DO RYŻU. Przygotowujemy go z 3-4 łyżek octu ryżowego, 2 łyżek cukru, szczypty soli. Wszystko razem mieszamy i podgrzewamy na malutki ogniu do rozpuszczenia. Dodajemy do ryżu delikatnie mieszając. 3. SKŁADNIKI. Sushi możemy robić w zasadzie z czym tylko chcemy. Właściwie mamy nieograniczoną ilość składników do wyboru. W swoim wykorzystałam świeżego łososia, ogórka, serek typu Philadelphia, sezam Jeżeli ktoś nie przepada za surową rybą może ją zastąpić wędzoną, należy jednak pamiętać o tym, że ryb słodkowodnych nie powinno się jeść na surowo (zwłaszcza węgorza!) Jeśli chodzi o ogórka, wycinamy miąższ i kroimy go w cienkie paski (nie obieramy ze skorki!). Składniki osuszamy ręcznikiem papierowym. Ważne: zanim zaczniemy układać ryż musimy upewnić się, że się schłodził. Gorący sprawia, że algi nasiąkają i robią się gumowe. 4. ZAWIJANIE. Nori kładziemy na macie bambusowej, matową stroną do góry. Na nim układamy ryż -tak jak na zdjęciu, lepiej za mało niż za dużo. Ryż pokrywamy cienkim paskiem wasabi, trzeba uważać, żeby nie przesadzić z ilością. Teraz moja ulubiona czynność: zawijanie. Szczerze mówiąc nie wiem co mogłabym napisać żeby wam to ułatwić. Trzeba trochę poćwiczyć. Kawałki powinny być w miarę możliwości okrągłe, uważajcie żeby w trakcie zawijania składniki nie powypadały albo nie zmieniły swojego położenia. Rolujemy do samego końca przesuwając matę w górę. 5. KROJENIE. Zrolowane sushi kroimy na kawałki. Przy tej czynności bardzo ważny jest nóż; musi być ostry i koniecznie bez ząbków. Nóż z ząbkami rwie wodorosty. Kawałki powinny być takiej wielkości, aby można było je zjeść na raz. 6. PODAWANIE. Tradycyjne sushi je się palcami, ja polecam pałeczki, ale w żadnym wypadku nóż i widelec! Sushi podajemy z sosem sojowym, wasabi (jeżeli ktoś uzna, że nie jest wystarczająco ostre), imbirem (oczyszcza kubki smakowe). Do picia zielona herbata. Kawałki układamy najlepiej na drewnianej deseczce lub specjalnym talerzu do sushi. Sushi uwielbiam ze względu na oryginalny smak. Poza tym, wbrew pozorom, jest bardzo sycące. Kilka kawałków wystarcza aby zaspokoić głód. Warto również zadbać o to aby stworzyć odpowiedni nastrój. Powodzenia i smacznego!